Vedeta toamnei: Dovleacul si beneficiile lui

Dovleacul face parte din familia curcubitaceelor si variaza mult in forma, dimensiuni si culori. In mod general, un dovleac atinge greutatea de 4 -6 kg. Desigur, exista si exceptii, unii dovleaci fiind de-a dreptul uriasi, atingand chiar si 25 de kg. Nici culoarea nu este un atribut universal. Este adevarat, multi dintre dovlecii pe care ii gasim sunt de culoare portocalie sau galbena. Insa, trebuie stiut ca dovlecii variaza foarte mult in culoare. Poti chiar sa gasesti dovleci foarte inchisi la culoare, dar si foarte deschisi, de exemplu verde pal.

Din start o sa va spun ca dovleacul este foarte bogat in anti-oxidanti esentiali si in vitamine. Consumul de dovleac iti asigura o sursa numai buna de  vitamina A, flavonoizi antioxidanti poli-fenolici, ca de exemplu- luteina, zeaxantina si carotenoizi. Dincolo de asta, este o leguma cu foarte putine calorii. La 100 g de dovleac asimilezi numai 26 de calorii. Incredibil, dar adevarat!

Nici semintele de dovleac nu sunt de aruncat. Acestea reprezinta o sursa importanta de Triptofan, cunoscut ca precursor al serotoninei, care, la nivelul creierului, este convertit in GABA- acid gama-aminobutiric.

Sa descoperim beneficiile dovleacului!

 

Beneficii pentru sanatate

Cum spuneam ceva mai devreme, dovleacul este o leguma nu bogata in calorii. Ceea ce nu poate decat sa ne bucure. De asemenea, in dovleac nu gasim nici grasimi saturate, nici colesterol rau. Ceea ce-ti ofera dovleacul, insa- este o sursa bogata de fibre dietetice, anti-oxidanti, minerale si vitamine. De aceea, consumul de dovleac este recomandat de specialistii dietecieni in cazul celor care se confrunta cu un nivel crescut de colesterol.

Vitamina A, pe care o regasim in dovleac in cantitati generoase, este un puternic anti-oxidant natural si este esential organismului nostru. De ce? Pentru ca ajuta foarte mult la mentinerea unei pieli sanatoase, dar si la intretinerea mucoaselor membrelor. Mai mult decat atat, vitamina A joaca un rol esential si in pastrarea unei vederi bune.

Consumul de dovleac ajuta la reglarea tensiunii

Continutul crescut de betacaroten  din dovleac este foarte important pentru mentinerea sanatatii sistemului nervos. Pe langa betacaroten, in dovleac mai gasim si potasiu. Acest mineral ne este necesar, deoarece reuseste sa tina tensiunea sub control. Astfel, consumul de dovleac ne ajuta sa avem grija de sanatatea noastra cardiaca.

Pentru somn bun, mancati dovleac

Deseori, noaptea, nu reusesti sa adormi si sa te odihnesti cum trebuie? Am un remediu naturist pentru asta. Sucul de dovleac! Bea inainte de culcare un pahar de suc si te vei bucura de un somn odihnitor. De ce? Pentru ca toate soiurile de dovleac au si un efect usor sedativ.

 

Supa crema de dovleac. Un deliciu al toamnei

Pentru mine nu e toamna, daca nu reusesc sa mananc, cel putin o data, o supa crema de dovleac. Asa ca, pe final de articol, dati-mi voie sa va prezint si voua reteta mea de supa crema de dovleac. Este o reteta simpla, rapida, dar extrem de gustoasa.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei crema de dovleac

  • 1 kg miez de dovleac, taiat cubulete,
  • 2 linguri unt
  • 200 g smantana
  • 2 morcovi
  • 150 g ceapa tocata
  • 400 ml supa de pui sau legume
  • oregano, dupa gusta
  • patrunjel, tot dupa gust,
  • sare
  • piper

 

Cum se prepara:

Se ia o oala, in care pui dovleacul cubulețe, supa de pui, morcovii curatati si dai prin razatoare ceapa. Apoi, condimenteaza cu sare si piper, dupa prorpiul gust. Se lasa la fiert, la foc mic, aproximativ 40 de minute sau, cel mai bine, pana se inmoaie dovleacul.

Apoi, tot ce ai fiert- legumele, impreuna cu zeama- se da la blender. Cand mixezi la blender, nu uita sa adaugi untul. Mixezi bine pana se formeaza o pasta groasa, apoi incorporezi smantana. Servesti cu oregano si patrunjel. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *